I vini made in Emilia

La varietà del territorio garantisce una gamma di vini molto ampia.
Vino emiliano per eccellenza è il Lambrusco, un vino rosso brillante che può essere frizzante o spumante dalle radici antichissime.“Labrusca vitis”  era un vitigno selvatico che produceva frutti dal gusto aspro e che soleva crescere ai margini delle campagne.

Sette sono i vini Dop delle province di Parma, Reggio e Modena. (dal 1 agosto 2009 è entrata in vigore la nuova classificazione dei prodotti vinicoli introdotta in Unione Europea che codifica il sistema di classificazione dei prodotti vitivinicoli istituendo le DOP -denominazione di origine protetta - di fatto le attuali DOC  diventano DOP  anche se la normativa, almeno per il momento, permette ai produttori di continuare ad etichettare il vino con la precedente denominazione).

VINI DOP (ex DOCG e DOC) delle Province di Parma, Reggio Emilia e Modena:
• Colli di Parma (www.collidiparma.it)
• Colli di Scandiano e di Canossa (www.collidiscandiano.it)
• Lambrusco di Sorbara (www.lambrusco.net)
• Lambrusco Grasparossa di Castelvetro (www.lambrusco.net)
• Lambrusco Salamino di Santa Croce (www.lambrusco.net)
• Lambrusco di  Modena (www.lambrusco.net)
• Reggiano (www.vinireggiani.it)

Nell’ambito  dei vini Colli di Parma in  testa c’è la famosissima Malvasia (dall’omonimo vitigno Malvasia di Candia), poi il Sauvignon (anche con metodo Champenoise) ed, infine, il Rosso Colli di Parma (da uve Barbera e Bonarda).
Molteplici sono le tipologie di vini presenti nei Colli di Scandiano e Canossa  quali  Sauvignon
Malvasia, Pinot, Chardonnay.
Diverse sono le tipologie di lambrusco. I  tratti comuni descrivono un rosso frizzante con una spuma vivace ed evanescente, un profumo di viola o fruttato, una gradevole acidità e infine un moderato contenuto alcolico. Le diverse denominazioni consentono di produrre il Lambrusco nelle versioni secco, amabile o dolce.