Spaghetto Pomo d' Oro

Qesto piatto raffinato lo propone il Ristorante Il Rigoletto di Reggiolo (RE), premiato con 2 stelle Michelin.

"Spaghetto Pomo d'Oro" vede accostati una matassina di spaghetti con gamberetti rossi, decorati da pomodori datterini, timo e maggiorana, e delicatamente incoranati da due foglie d' oro.
Un piatto semplice ma estremamente raffinato che ha contribuito alla storia del Rigoletto.

La storia del Rigoletto inizia sul rigagnolo di un fiume, dove lo chef Gianni D’Amato e Fulvia Salvarani decidono di realizzare il loro sogno: aprire un ristorante tutto loro... fino a che nel 2002 arriva la prima Stella Michelin, nel 2005 la seconda. Nel 2008 nasce anche la Locanda Rigoletto, quattro suite esclusive, ognuna diversa, realizzate da Fulvia come se fossero le componenti della propria casa.

Gianni e Fulvia D'Amato propongono piatti da assaggiare, gustare, assaporare all'interno di un ambiente con atmosfere accoglienti.
Gli ospiti vengono appagati da un trionfo di sapori e di emozioni visive ed olfattive.
La cucina dello Chef “stellato” Gianni D'Amato è costituita da materia prime base personalmente selezionate, con particolare attenzione ai prodotti del territorio e stagionali. Tutto ciò, però, non pone limite alla sperimentazione, con accostamenti di ingredienti che – in un primo momento – potrebbero sembrare addirittura impensabili:
ad esempio, da  segnalare il “Menù Contemporaneo” (che propone piatti come "Ostrica castagne, aceto e lamponi crispy", o "La capasanta in Emilia in ricordo di un hamburger all' emiliana"...), il “Menù del Territorio” ("Millefoglie di cotechino, patata zabaione al balsamico aria di Lambrusco"...), "I Classici del Rigoletto", "L' Attuale ( 2 piatti e piccola pasticceria scelti appositamente dallo chef) , e  per finire il “Menù Degustazione – I Piatti Storici” nel quale si trvano piatti che rientrano nella tradizione del ristorante.
Inoltre da non scordare, gli strepitosi i dessert: tartelletta di lamponi, balsamico tradizionale e crema mou oppure ravioli di mango con sorbetto di ananas e banane agrumate.

 
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Per prenotare le vostre serate telefonate al numero: 0522-973520
E-Mail: ilrigoletto@ilrigoletto.it

Locale chiuso al lunedì a pranzo e cena; e chiusura serale di domenica.